灌州·安全 | 后厨“防火墙”，我校开展灶台火灾应急演练 Fire Drill

      为进一步提升学校后厨工作人员应对灶台火灾的应急处置能力，强化消防安全意识，保障校园食品安全与人员生命安全，我校近期在学校后厨开展灶台火灾专项应急演练。

      To enhance kitchen staff's emergency response capabilities for stove fires and strengthen fire safety awareness, our school recently held a special stove fire drill in the kitchen.

明确要求，规范流程

      演练正式开始前，后勤服务部领导共同组织后厨工作人员召开动员部署会，明确演练目标、流程及核心要求。

      Before the drill, Deputy Directors Wu and Wang organized a briefing to clarify goals, processes, and core requirements.

模拟险情，检验能力

      动员部署会后，演练进入实操阶段。模拟场景为 “后厨 1 号灶台因油烟管道积油被明火引燃，火势逐步扩大”，现场安全员发出 “火灾警报” 后，灶台区域工作人员立即按吴勇副主任讲解的方法，用灭火毯覆盖起火灶台，配合灶台灭火装置扑灭火焰，控制初期火势；同时，其他工作人员在后勤人员引导下，沿王喜梅副主任明确的逃生路线撤离，途中无拥挤、慌乱现象。演练结束后，吴勇副主任共同复盘点评，肯定工作人员的应急处置能力，同时指出细节不足少数人撤离时未完全低姿。

      After the mobilization and deployment meeting, the drill entered the practical operation phase.

      此次后厨灶台火灾演练，不仅让后厨工作人员熟练掌握了灶台火灾初期处置技能与逃生方法，更强化了 “人人讲安全、个个会应急” 的责任意识，确保规范操作与应急流程入脑入心，切实筑牢校园后厨消防安全防线。

      This drill enabled staff to master initial fire handling and escape skills, reinforced the awareness that "everyone is responsible for safety and capable of emergency response”.